كيفية طبخ الأوزي

بواسطة: - آخر تحديث: 31 أغسطس 2016 , 11:25 م
كيفية طبخ الأوزي

إنّ طبق الأوزي من الأطباق الرئيسية الشرقية ، و هو طبق يتميز ببعض الصعوبة و يحتاج إلى بعض الوقت لتحضيره ،و لكن بالرغم من ذلك فهو طبق ذو طعم مميز و مذاق رائع ، و هو مناسب جداً للمناسبات و للمأدبات ، و في هذا المقال كيفية عمل طبق الأوزي بالدجاج .


طريقة عمل طبق الأوزي بالدجاج :


المقادير

  • 1 دجاجة ذات حجم متوسط .
  • كمية قليلة من اللحم المفروم .
  • 1 حبة من البصل .
  • 3 حبة من الثوم
  • 1 كوب من الأرز طويل الحبة .
  • 1 كوب كم الأرز مصري .
  • ملح .
  • بهارات مشكلة .
  • ورق غار .
  • مسحوق الهيل .
  • 1 كوب من البازيلاء و الجزر .
  • ذرة .
  • لوز .
  • صنوبر .


طريقة التحضير

  • قومي بغحضار قدو و ضعي فيه الدجاجة و اغمريها بالماء ، و اضيفي لها الملح و البهارات المشكلة و ورق الغار و يمكنك إضافة أيضاً بعض حبات الهيل لتخلص من رائحة الدجاج . اتركي الدجاج لحوالي ( 30 دقيقة و تأكدي من أنها استوت ، و قومي بتصفيتها من الماء ، و لكن احتفظي بماء السلق .
  • قومي بنقع الأرز بالماء إلى حين الحاجة إليه .
  • قومي بتقطيع البصل إلى شرائح ، و أحضري مقلاة و ضعي فيها بعض الزيت و من ثم أضيفي البصل و ملعقة صغيرة من الهيل المطحون و قلبي البصل جيداً إلى ان يصبح لونه ذهبي .
  • أحضري قدر و ضعي فيه بعض الزيت و أضيفي الأرز و البصل المقلي مع حبات الثوم المهروسة ، و أضيفي له ماء السلق و اتركيه ليطهي على نار متوسظة و من ثم خففي الحرارة و اتركيها قليلاً إلى أن يستوي الأرز .
  • أحضري الدجاجة و ادهنبها باللبن حتى تكتسب لوناً رائعاً عن الشواء و لفيها بالقصدير و ضعيها بالفرن إلى أن تنضج .
  • أحضري قدر آخر و ضعي فيه الزيت و كمية مناسبة من اللحم المفروم و قلبيه قليلاً و من ثم أضيفي البازلاء و الجزر و الذرة و قلبي المكونات جيداً .
  • أحضري طبق التقديم و ضعي الأرز ثم اللحم مع الخضار ثم الدجاجة المشوية و زينيها بالصنوبر و اللوز .
اقرأ:
496 مشاهدة
a
Access Keys
1
التصنيفات
2
تصفح المواضيع
3
تسجيل
4
دخول
5
عن ويكي
6
اتفاقية الاستخدام
7
الشركاء
8
الإعلام
9
اتصل بنا
m
About Us